Ist Mate Tee gesund? Die ehrliche Bilanz mit allen Punkten
Mate Tee gilt als Energiegetränk mit gutem Ruf: reich an Antioxidantien, natürlich koffeinhaltig, in Südamerika seit Jahrhunderten getrunken. Gleichzeitig kursieren beunruhigende Schlagzeilen, in denen Mate mit Krebsrisiken in Verbindung gebracht wird. Beides hat einen wahren Kern, und die Auflösung ist überraschend praktisch. In diesem Ratgeber bekommst du die ehrliche Bilanz: was für Mate spricht, was es mit der Temperaturfrage auf sich hat, warum die Trocknungsart zählt, was beim Abnehmen realistisch ist und wer vorsichtig sein sollte.
Ist Mate Tee gesund? Die kurze Antwort
In moderaten Mengen und richtig zubereitet gilt Mate als unbedenkliches Getränk mit einigen Pluspunkten. Er liefert Flüssigkeit ohne Kalorien, enthält Polyphenole mit antioxidativen Eigenschaften sowie kleine Mengen an Mineralstoffen und B Vitaminen, und sein Koffein wirkt dank Theobromin gleichmäßiger als das im Kaffee.
Die beiden Einschränkungen, die es tatsächlich gibt, haben nichts mit der Pflanze selbst zu tun, sondern mit der Art, wie Mate getrunken und verarbeitet wird. Genau darum geht es in den nächsten beiden Abschnitten, denn wer diese zwei Punkte kennt, kann Mate mit gutem Gefühl genießen.
Die Temperaturfrage: Der wichtigste Punkt überhaupt
Hier liegt die Auflösung der beunruhigenden Schlagzeilen. Studien aus Südamerika haben bei Menschen, die täglich große Mengen Mate trinken, ein erhöhtes Risiko für Speiseröhrenkrebs gefunden. Der entscheidende Punkt dabei: Fachleute führen das nicht auf die Mate Pflanze zurück, sondern auf die Trinktemperatur. Die Internationale Agentur für Krebsforschung stuft sehr heiße Getränke über etwa 65 Grad generell als wahrscheinlich krebserregend ein, unabhängig davon, ob es sich um Mate, Tee oder Kaffee handelt.
In Südamerika wird Mate traditionell sehr heiß durch die Bombilla getrunken, oft über Stunden hinweg, und genau diese Kombination erklärt die Studienergebnisse. Die praktische Konsequenz ist erfreulich einfach: Lass deinen Mate abkühlen. Wer ihn ohnehin mit 70 bis 80 Grad aufgießt und vor dem Trinken noch etwas wartet, ist auf der sicheren Seite. Kalt zubereiteter Tereré ist in dieser Hinsicht völlig unproblematisch. Wie du Mate richtig aufgießt, liest du in unserem Ratgeber zur Zubereitung von Mate Tee.
Geräuchert oder luftgetrocknet: Warum die Trocknung zählt
Der zweite Punkt betrifft die Herstellung. Ein großer Teil des traditionellen südamerikanischen Mate wird über offenem Holzfeuer getrocknet, wodurch Rauchbestandteile in die Blätter gelangen können, darunter polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe. Diese Verbindungen entstehen generell bei Verbrennungsprozessen und sind auch aus geräucherten Lebensmitteln und Grillgut bekannt.
Auch hier gibt es eine einfache Lösung: Luftgetrockneter oder schonend getrockneter Mate umgeht das Thema vollständig, und Bio Ware unterliegt zusätzlichen Kontrollen. Seriöse Anbieter machen Angaben zur Trocknungsart. Nebenbei schmeckt luftgetrockneter Mate klarer und weniger rauchig, sodass die bessere Wahl auch geschmacklich lohnt. Worauf du beim Kauf sonst noch achten solltest, findest du in unserer Mate Tee Kategorie.
Mate Tee und Abnehmen: Die realistische Einordnung
Mate wird häufig als Abnehmhilfe beworben, und der Gedanke dahinter ist nicht völlig aus der Luft gegriffen: Koffein kann den Energieverbrauch minimal erhöhen, und die enthaltenen Bitterstoffe werden traditionell mit einem gedämpften Appetit in Verbindung gebracht. Belastbare Belege für einen relevanten Abnehmeffekt beim Menschen fehlen allerdings, und die Studienlage ist deutlich dünner als bei grünem Tee.
Der realistische Beitrag ist derselbe wie bei jedem Tee: Ungesüßter Mate hat praktisch keine Kalorien und ersetzt Softdrinks, Säfte und gesüßte Kaffeegetränke. Wer täglich einen halben Liter gesüßtes Getränk austauscht, spart über die Woche mehrere hundert Kalorien ein, und genau das macht auf der Waage den Unterschied. Von Mate Produkten, die als Fatburner oder Abnehmkur vermarktet werden, hältst du dich besser fern. Mehr dazu in unserem Ratgeber dazu, welcher Tee beim Abnehmen hilft.
Mate Tee
Wer bei Mate Tee vorsichtig sein sollte
Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 Milligramm Koffein täglich als unbedenklich, das entspricht je nach Zubereitung etwa fünf bis zehn Tassen Mate. Wer koffeinempfindlich reagiert, unter Herzrhythmusstörungen oder Bluthochdruck leidet oder schlecht schläft, bleibt deutlich darunter und trinkt die letzte Tasse am frühen Nachmittag.
In der Schwangerschaft und Stillzeit gilt die Grenze von maximal 200 Milligramm Koffein pro Tag, hier klärst du das individuelle Maß am besten ärztlich. Für Kinder ist Mate wegen des Koffeins nicht geeignet. Menschen mit empfindlichem Magen oder einer Magenschleimhautentzündung vertragen die Bitterstoffe manchmal schlecht, besonders auf nüchternen Magen. Und wer regelmäßig Medikamente einnimmt, fragt bei größeren Mengen kurz in der Apotheke nach.
Häufige Fragen zur Gesundheit von Mate Tee
Ist Mate Tee krebserregend?
Die Mate Pflanze selbst gilt nicht als krebserregend. Studien aus Südamerika bringen sehr heiß getrunkenen Mate mit einem erhöhten Risiko für Speiseröhrenkrebs in Verbindung, verantwortlich gemacht wird dabei die Trinktemperatur über etwa 65 Grad, die generell als problematisch gilt. Wer Mate abkühlen lässt, umgeht diesen Punkt.
Wie viel Mate Tee am Tag ist unbedenklich?
Für gesunde Erwachsene richtet sich die Grenze nach dem Koffein, bis zu 400 Milligramm täglich gelten als unbedenklich, das sind je nach Zubereitung etwa fünf bis zehn Tassen. Ein sinnvolles Alltagsmaß liegt bei zwei bis vier Tassen. Schwangere bleiben bei maximal 200 Milligramm Koffein.
Hilft Mate Tee beim Abnehmen?
Nur indirekt. Ein relevanter Fettverbrennungseffekt ist nicht belegt, die Studienlage ist dünn. Ungesüßter Mate ist aber praktisch kalorienfrei und ersetzt zuckerhaltige Getränke, darin liegt sein realistischer Beitrag. Von Abnehmprodukten auf Mate Basis solltest du dich fernhalten.
Worauf sollte ich beim Kauf achten?
Auf die Trocknungsart: Luftgetrockneter oder schonend getrockneter Mate vermeidet Rauchbestandteile, die bei traditioneller Feuertrocknung entstehen können. Bio Qualität unterliegt zusätzlichen Kontrollen. Achte außerdem auf transparente Herkunftsangaben und ein gleichmäßiges, sattgrünes Blattbild statt viel Staub.
Fazit: Mate ist unbedenklich, wenn du zwei Dinge beachtest
Die Gesundheitsbilanz von Mate Tee fällt gut aus, sobald man die beiden relevanten Punkte kennt. Erstens die Temperatur: Trink Mate nicht kochend heiß, sondern lass ihn auf angenehme Trinktemperatur abkühlen, damit entfällt das Thema, das hinter den beunruhigenden Schlagzeilen steckt. Zweitens die Qualität: Luftgetrocknete oder Bio Ware vermeidet Rauchbestandteile aus der traditionellen Feuertrocknung. Was übrig bleibt, ist ein kalorienfreies, antioxidantienreiches Getränk mit angenehmer Koffeinwirkung. Losen Mate in geprüfter Qualität findest du im Sortiment von Ziehblatt.